비건 채식-건강한 비건 식단에 꼭 필요한 4 가지 음식과 그 음식이 필요한 이유!!

비건 채식-건강한 비건 식단에 꼭 필요한 4 가지 음식과 그 음식이 필요한 이유!!

비건 채식

 

비건 채식은 일반적인 채식과 매우 유사하지만 여전히 조금 더 제한적입니다. 육류만 거부하고 유제품과 계란을 먹는 일반 채식주의자와 달리 비건 채식주의 자들은 이러한 음식을 메뉴에서 빼고 식물성 제품만 먹습니다.

 

비건 채식주의자들은 주로 동물성 제품에서 발견되는 칼슘과 철분과 같은 영양소가 부족할 위험이 더 높지만, 그렇다고 비건 채식 식단을 무시해서는 안 되는 수많은 건강상의 장점도 가지고 있습니다. 예를 들어 식물성 지방은 동물성 지방보다 콜레스테롤에 미치는 영향이 훨씬 적기 때문에 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 제대로 먹으면 몸에 필요한 모든 영양소를 제공 할 수 있습니다.

 

건강한 비건 채식의 비결은 주로 다양한 음식에 있습니다. 일주일 동안 더 많은 음식을 먹을수록 영양 결핍이 발생할 가능성이 줄어듭니다.

 

■ 건강한 비건 채식은 다음 네 가지 식품군을 기반으로 비건 식단을 만들 수 있습니다.

 

●곡물 및 곡물 제품

 

●콩과 식물, 견과류 및 씨앗

 

●야채

 

●신선한 과일 또는 과일 주스

 

  

  

  

비건 채식-비건 식단

 

■ 건강한 비건 채식 먹을 수없는 것

비건 채식에서는 다음과 같은 동물로 만든 음식을 비건 식단으로 만들 수 없습니다.

 

●쇠고기, 돼지고기, 양고기 및 기타 붉은 고기

 

●닭고기, 오리 및 기타 가금류

 

●물고기 같은 게, 조개, 홍합이나 조개

 

●달걀

 

●치즈, 버터

 

●우유, 크림, 아이스크림 및 기타 유제품

 

●마요네즈 (계란 노른자 포함)

 

●꿀

 

  

  

  

비건 채식-비건 식단에서는 금지!

1. 곡물 및 곡물 제품

이 식품군은 밀, 호밀, 쌀, 옥수수, 보리, 귀리제품, 메밀 및 기장으로 구성됩니다. 파스타, 빵 또는 뮤즐리와 같이 이러한 곡물로 만든 모든 식품을 곡물 제품이라고 합니다.

곡물 및 곡물 제품은 복합 탄수화물이 많습니다. 이들은 단순 탄수화물보다 더 느리게 흡수되고 대사되어 훨씬 더 큰 에너지원이 됩니다.

 

곡물 제품을 구입할 때는 정제 된 제품 (예 : 흰 빵, 파스타 또는 밀가루)이 아닌 통 곡물 빵이나 파스타와 같은 통 곡물 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 원래 곡물과 마찬가지로 통 곡물 버전은 복잡한 탄수화물과 섬유질이 풍부하여 소화 시스템이 잘 작동하도록 유지하는 데 중요합니다.

비건 채식-비건 식단

2 . 콩과 식물, 견과류 및 씨앗

 

완두콩, 병아리 콩, 콩, 렌즈 콩, 콩 및 땅콩은 콩과 식물입니다. 그들은 채식주의 자에게 가장 중요한 단백질 공급원 중 하나입니다. 불행히도 그들은 필수 아미노산만을 포함하고 있습니다. 그러나 다른 아미노산을 포함하는 곡물과 결합하면 필요한 모든 단백질을 제공 할 수 있습니다.

 

견과류 (피칸, 개암 또는 호두, 캐슈, 아몬드)와 씨앗 (해바라기, 참깨 및 호박 씨앗)은 채식주의자를위한 또 다른 필수 단백질 공급 업체입니다. 그들은 muesli 또는 샐러드에 훌륭하고 훌륭한 간식을 만듭니다. 그들은 또한 약간의 아미노산을 포함하고 있기 때문에 곡물이나 콩과 식물과 결합하십시오.

비건 채식-비건 식단

 

3. 야채

 

이들은 비타민과 미네랄의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다. 다양한 종류가 필요한 모든 영양소를 제공합니다. 대부분의 야채는 섬유질이 많지만 칼로리가 낮으며 주로 복합 탄수화물을 포함합니다. 따라서 칼로리 걱정없이 많은 양의 야채를 먹을 수 있습니다.

비건 채식-비건 식단

 

4. 신선한 과일 또는 과일 주스

 

신선한 과일은 비타민, 미네랄 및 섬유질의 또 다른 훌륭한 공급원입니다. 많은 과일에는 단순 탄수화물이 포함되어 있지만 이러한 유형의 설탕은 정제 된 설탕만큼 나쁘지는 않지만 혈당 수치에 영향을 미칩니다. 신선한 과일은 훌륭한 간식이며, 특히 빠른 에너지 증가가 필요한 경우 과자보다 훨씬 건강에 좋습니다. 

과일 주스는 섬유질을 함유하고 있어 포만감이 더 많기 때문에 항상 과일 주스보다 통 과일을 선호해야하지만, 과일 주스 (특히 수제)는 여전히 매우 건강한 음료입니다.

 

비건 채식-비건 식단

비건 요리는 제대로 만든다면 아주 건강한 식사 방법입니다. 그리고 다양성이 핵심입니다. 다른 음식을 많이 먹을수록 더 좋습니다. 메뉴에 곡물, 콩과 식물 및 야채가 많이 있는지 확인하고 정기적으로 과일을 섭취하십시오.

 

가급적이면 신선한 과일과 야채를 사서 냉장고에 오래 보관하지 마세요. 왜냐하면 영양분을 빨리 잃기 때문입니다. 최대 영양소를 얻기 위해 식사 할 때마다 2 ~ 3 개의 식품군을 결합하십시오. 이 간단한 지침을 따르면 걱정 없이 완전 채식을 즐길 수 있으며 완벽한 체중감량을 느끼실 것입니다.